Le houblon est une grande herbe grimpante, vivace, dioïque, appartenant à la même famille que le chanvre indien, les cannabinacées. Il est spontané en France, habitué aux haies et aux lisières de bois. Les fleurs mâles sont blanchâtres et les fleurs femelles forment un cône jaune vert, constitué de nombreuses bractées, portant deux fleurs et des poils sécréteurs.