Le romarin est répandu dans tout le bassin méditerranéen dans les garrigues sur terrain calcaire et cultivé jusqu’en Asie du Sud-ouest et dans la Caraïbe. C’est un arbrisseau toujours vert, très touffu et à rameaux dressés de 50 cm à 2 m de haut.  Les feuilles sont étroites, à bords repliés, allongées et coriaces, vert foncé sur le dessus et vert blanchâtre sur la face inférieure. Les fleurs de couleur bleu clair ou lilas pâle sont disposées à l’aisselle des feuilles et forment des inflorescences en grappe courte. Le fruit est formé de quatre akènes.