La ronce ou mûrier sauvage est une plante arbustive atteignant les 2 m de haut, présente dans toute l’Europe, mais aussi en Asie et en Afrique du Nord, affectionnant les lieux incultes, les talus et les murs. Ses longues tiges envahissantes et flexibles sont munies d’épines et portent des feuilles alternes composées de 3 à 5 folioles dentées, ovales, vert foncé sur le dessus, vert pâle et mat sur le dessous, avec des nervures apparentes couvertes d’épines. Les fleurs blanches ou rosées sont disposées en grappes terminales et donnent des fruits composés de drupes accolées, rouges puis bleu noir à maturité : les mûres, dont les arômes les rendent agréables à consommer.