Originaire du sud de l’Eurasie, la camomille allemande, matricaire ou petite camomille croît en Europe et en Afrique du Nord sur les bords des chemins et les zones incultes. C’est une plante herbacée annuelle atteignant 50 cm de haut, à tiges très ramifiées portant des feuilles filiformes bi ou tripennées. Les fleurs nombreuses situées à l’extrémité des tiges comprennent des fleurs ligulées blanches sur le pourtour, dressées puis pendantes et des fleurs jaunes en tube, au centre, disposées sur un réceptacle conique.